木耳，作为厨房里的常客，以其独特的口感和营养价值赢得了大家的喜爱。但是，有一天你发现家里的木耳受潮了，甚至开始发霉，怎么办？网上有些“经验”说，只要晒干就行。真的吗？咱们今天就来聊聊这个话题，看看木耳发霉后再晒干，到底能不能吃。

一、木耳发霉，是霉菌还是“霉运”？

木耳发霉，很多人第一反应就是“哎呀，这木耳还能不能吃啊？”其实，发霉的木耳上长的并不是什么魔法霉，而是普通的霉菌。这些霉菌有可能产生对人体有害的毒素，比如黄曲霉素，这种毒素是出了名的“肝脏杀手”。

二、晒干就能去掉毒素？别傻了！

有人觉得，既然霉菌是生长在表面的，那我把表面的霉菌晒掉不就行了？很遗憾，事情没那么简单。晒干确实可以杀死一部分的霉菌，但并不能保证所有的霉菌都被杀死，更别提那些可能产生的毒素了。

三、安全第一，发霉的木耳还是扔了吧！

说实话，对于已经发霉的木耳，最好的处理方法就是——扔！别舍不得，也别心存侥幸。虽然这有点浪费，但跟健康比起来，哪个更重要？

四、预防胜于治疗，保存木耳有妙招！

当然，预防总比治疗来得实在。想要让木耳保持新鲜，可以试试以下方法：

1. 存放于干燥处：把木耳放在通风、干燥的地方，避免受潮。
2. 密封保存：用密封袋或密封盒将木耳装好，隔绝空气和水分。
3. 少量购买：尽量买小包装的木耳，避免长时间存放。

五、科学认识，木耳虽好，发霉就扔！

总的来说，虽然木耳是个好东西，但发霉的木耳真的不能再吃了。别为了省几个小钱，拿自己的健康开玩笑。记住，安全第一，发霉的木耳，果断扔掉！

结尾小贴士：

吃东西，安全最重要。对待食物，要有科学的态度，别被一些不靠谱的“经验”误导。下次遇到发霉的木耳，记得要果断地说“不”！